Кокосовый карри с нутом и шпинатом
ИНГРИДИЕНТЫ
(на 3–4 порции)
1 ст. ложки гхи или оливкового масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, измельчённого
1 ч. ложка карри
2 ст. ложки листьев петрушки, надрезанных
1 стакан воды
1/2 банки кокосового молока
1,5 стакана варёного нута
1 ст. ложка сока лимона
4 горсти свежего шпината
2/3 стакана свежей или мороженой брокколи
гималайская соль & перец